Piadina gourmet – La Regina
Nel mio agosto riminese sto scoprendo che anche la piada (come più generalmente i romagnoli chiamano la piadina), si sta sempre più evolvendo in tante varianti gourmet. Forse per cavalcare l’onda trendy che la cugina pizza già da un po’ sta vivendo o forse per conquistare palati sempre più sofisticati, ma tant’è. E il risultato non è da sottovalutare. Come quelle proposte da un piccolo antro take away gestito da due...
Pad Thai
Il Pad Thai, uno dei più classici piatti della cucina thailandese, a base di noodles (tagliolini) di riso saltati in padella con uova, verdurine varie, arachidi tritate, con proteine come pesce o carne sono una vera delizia. E se vi sembra strano che vengano serviti con del lime, non storcete il naso e fidatevi: una spruzzattina ci sta eccome e il vostro palato ringrazierà. Io li ho mangiati in varie parti del mondo e anche in...
Pallotte “cacio e ova”
Uno degli antipasti più tipici della tradizione abruzzese, in una versione spettacolare davvero imperdibile. Un trionfo di sapori veri e semplici che fanno dire wowowow, ne voglio ancora!!! Apprezzate anche da un amico dj abruzzese che se le è gustate con vero piacere!!! Dove: al ristorante Orma Bruna di via Montevideo 4 a Milano Chef: Achille Esposito